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バカ夫婦。

とらちゃんとサル。 バカ夫婦歴22年。 何年経っても仲良しで冒険好きな夫婦です。 そんな人生の旅の途中。 出会いや別れの中で気付いたこと、思ったことなどを綴っています。

   

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身体に優しい食材「甘味料」

前回のつづき】

今日は身体に優しい食材や私が気に入って食事に取り入れているものを紹介したいと思う。

テーマは「今よりも少し」
で、決して無理しない。

あんまりガッチリと「身体にいいものしか摂らない!!」
ってやると疲れるし、金銭的にも無理がかかる。


あくまで楽しみながら
そう、今よりも少し良くなることを喜びながら
この変化を遊ぶように進んでいく感じ♪


私も少しずつだった。

すでに買ってしまってある調味料もいろいろあったし
捨てるにはもったいない。


「でも、次に買うものは今よりもこだわってみよう!」


そうやって少しずつキッチンが変わっていくのが楽しい。


前置きが長くなったけど(^_^;)


まずは「砂糖」(甘味料)を見直した。


「白砂糖」「精製砂糖」が身体に良くないことは知っていたから
「きび砂糖」を使っていた。


↓ スーパーで400円くらいで売っているしAmazonならもっと安い♪



柔らかい甘さで料理にも使いやすい。

原材料:原料糖(オーストラリア、タイ、日本)




もうちょっと こだわりたいときはコチラ↓↓


素焚糖(すだきとう)というお砂糖。
先ほどのきび砂糖より少しお値段は高め。

奄美諸島のさとうきび100%を丁寧に炊き上げたお砂糖。
こちらも優しい甘さで用途は選びません。





でも、やっぱり「砂糖」は・・・という人は
「てんさい糖」という優しい甘味料がおススメ。↓↓




てんさい糖は原料がさとうきびではなく
「てんさい」という植物からできるお砂糖のこと。

詳しくはこちら→てんさい糖のQ&A


こだわりのオーガニックカフェでお砂糖として使われていたのがきっかけで知ったんだけど
キラキラと輝くような綺麗な甘味料です♪


甘さはきび砂糖よりも更に優し目だと感じるから
いきなり変えると量を使ってしまうかも?!



ちょっとお値段高めだけれど
高いものを使うとやっぱりちょっとケチって使用料も控えがち(笑)

それがまた砂糖控えめとなるのでいいんだよね(笑)



黒糖も良いんだけど、料理には用途を選ぶのでこの辺りが使いやすいです。


・・・でも!
身体に優しい砂糖でも できるだけ控えるべし!


・・・と胃腸の専門家に言われまして
おススメされたのが「本味醂」(ほんみりん)↓↓




原材料は 国産もち米、米麹(国産米使用)、焼酎

我が家は今これを使っています。

これ!そのまま飲んでびっくり!
美味しいんです♪♪

お酒シロップという感じで
甘口のお酒好きな私にはたまらない味。


昔は滋養強壮ということで飲まれていたとか。
美味しいし栄養価が高いというところでそれも納得。


もち米と麹でこんなに甘くなるのかとびっくりしつつ
日本人で良かった~と思うほど(笑)

「本みりん」と書かれたものでも「醸造アルコール、糖類」
というのが入っているものがあるんだけど

やっぱり酒屋さんなどで売っている本物の「本味醂」が美味しいです。


一升なので私はいつもAmazon♪
今のところ送料無料で酒屋さんより少し安く
重いので家まで持ってきてくれるってありがたい~!と重宝。

Amazonだといろいろな本味醂から選べるし、いろいろ試したいと思ってマス。

お値段は大体似たり寄ったり。
どれも美味しいだろうな~~♪


↓送料無料の本味醂たち↓
  
    






味醂のおかげで最近では砂糖をほとんど使用しなくなりました♪

甘さを出したいときは少し煮詰めるとテリっと甘くなるし
味醂だけをお鍋で煮詰めてアルコールを飛ばすと
「みりんシロップ」ができるので
それを砂糖代わりに使うのもアリです。


味醂はアミノ酸やビタミンB群が豊富だし
低GIなのがすごいところ。
白砂糖のGI値が110で味醂のGI値は15というから血糖値を気にする人にも嬉しいよね。


何より料理にコクが出て
素材の味をひきたててくれるし
こういう優しい甘さに口が慣れてくると
白砂糖の甘さが強すぎて苦手になってくるのが不思議。


結果、甘すぎる物を食べなくなるのでダイエットにも健康にも〇(笑)


甘みも大切な味。
ほっこりと疲れも癒されるしストレスにも効果的。


だけど、甘さが過ぎると胃腸に負担をかけてしまう。
おまけに現代は甘いものが多い。


どれだけ控えようと思っていても砂糖からは逃げられない。


だからこそ、自分で使うものだけでも気を付けたい。


胃腸を守る。
それが主婦の大事な使命なんだから(笑)  おおげさ?!



でも、それだけの効果はやっぱりある。
身体は食べたものによって変わるってことを実感する。


もちろんスムーズに良くなるだけじゃないけど
今まで無視してきた分 時間もかかるけど


それでも、胃腸が嫌いなものを減らしていきたい。


それを
本当に美味しいものを食べることで得られるなんて
なんだかお得(笑)


こだわった甘味料で作った料理はおいしい!


甘味料をこだわるだけでこんなに変わるとは。


一度お試しあれ♪



【つづく】


とら


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とらちゃん&サル
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自己紹介:
とらちゃん♀&サル♂です。
旅にバイク 人生を楽しく生きることをやめずにいるバカ夫婦。

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嬉しいことや 悲しいこと
 
いろんなことに日々向き合って
結局は「楽しく」生きていきたいな。

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