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バカ夫婦。

とらちゃんとサル。 バカ夫婦歴22年。 何年経っても仲良しで冒険好きな夫婦です。 そんな人生の旅の途中。 出会いや別れの中で気付いたこと、思ったことなどを綴っています。

   

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○ルチンパワー



ここが入り口です。
のどかで良いロケーションでしょ(^ ^)

のどか過ぎて携帯も圏外です。
(auとSoftBankは確認済み)




ここは、三重県伊賀市青山町諸木607
『空木(うつぎ)』という蕎麦屋さんです。




本格手打ちの二八蕎麦ですが、十割そばもありますよ。
(この十割とか二八っちゅうのは、そば粉とツナギの割合です。)



この天丼セット見てください!
これがリーズナブルで嬉しいんですわ〜(^_-)
天丼とザルそばで、千円ですよ!

で、その蕎麦が少し細めでコシがいいんです!

つゆは甘くないんやけど、この蕎麦とのマッチングはバッチリです。

そしてそして、シメの蕎麦湯…
これがまた濃厚なんですわ〜♪


こっからですけど、まるで知ってるかの如く書きますが、知ったかぶりです。

というか、知ったばっかりの知識なんですけど、いい話なんで紹介しますね。


そば湯ですが、茹でたら茹でるほど濃厚になるそうです。
つまり、そば湯は昼より夜のほうが濃厚なんです。


そやのに、ここは昼間から濃厚。

わけを聞いたら、蕎麦を茹でた釜の底の方の湯を使ってるそうです。(成分が沈殿してる部分です。)

と言うても、特に蕎麦湯の栄養分を気にしてのことではないようです。
栄養分は、蕎麦を食べればバッチリとのことでした(^_-)

しかし!
そば湯をナメたらあきません。

子供の頃に思いました。
大人は、なんでこんな気色悪いもん飲むんやろう?って。

それにはワケがあったんですね。

子供にはわからん旨さと、蕎麦の栄養素を余すところなく頂くっちゅうわけですわ!


そして、ここの蕎麦湯は、かなり薄めても美味いです。

ただし、ワサビには要注意!
こいつはヤバいっすよ!

最初からイキッて全部ほりこんだら、えらい目にあいますので、是非やってみてください。なんて(^_-)


それでは、ここで蕎麦力、蕎麦に含まれる栄養素の話をしましょう!

これは、僕らバカ夫婦が蕎麦にハマったキッカケでもあります。

まず『ルチン』。



フルチンちゃいますよ。


このルチンは、生活習慣病になりたくない人にとっては、めっちゃありがたい成分なんです。

僕も、たまたま生活習慣病にはなりたくないタイプなんで、ガッツリ食いつきましたね。

そこで、ご存知赤ワインに含まれるポリフェノール。
こいつが活性酸素っちゅう悪者を除去するのにええらしいんです。

で、ルチンはこのポリフェノールの一種なんですと!

それに、活性酸素だけやないですよ、血圧や血糖値を下げるのにも貢献してくれるそうなんです♪


ここで、さっき話してたそば湯の栄養素ですが、これは水溶性のルチンだそうです。

飲まな損ってことですわ。

どないですか?
そば食べたなってきたでしょ?(^ ^)


しかも、これだけやないですよ、蕎麦にはまだまだ栄養があるんです。

けど、長くなるんでまた後日、機会があればにしますね。

ちなみに、この日の夕食は京都でまた蕎麦でした(^_-)

実は、その蕎麦屋さんが僕の蕎麦ルーツになった店なんですが、その話は次回、残りの栄養素の話と一緒にしたい思います。

ザルでした。


あ、サルでした。(^_^;)


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プロフィール

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とらちゃん&サル
性別:
非公開
自己紹介:
とらちゃん♀&サル♂です。
旅にバイク 人生を楽しく生きることをやめずにいるバカ夫婦。

出会いや別れ 失敗や成功
嬉しいことや 悲しいこと
 
いろんなことに日々向き合って
結局は「楽しく」生きていきたいな。

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